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Pasto Plant 300

Pasto Plant 300

Sistema desenvolvido para facilitar a pasteurização da calda base utilizada na produção de sorvetes e picolés, eliminando itens desnecessários em linhas de prod
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Descrição detalhada de um produto

O processo de pasteurização consiste em aquecer a mistura até 85ºC, num tanque de aquecimento, e resfriá-la bruscamente até 4°C, num tanque de resfriamento, de forma a eliminar os microorganismos nocivos que se encontram no leite e demais ingredientes.

A utilização de dois tanques permite que a mistura do tanque quente, ao final do aquecimento, seja transferida para o tanque frio, liberando assim o tanque para o preparo de uma segunda mistura, enquanto a primeira é resfriada.

A pasteurização não só garante um sorvete saudável como também aumenta a capacidade da calda de se misturar com ar e com estabilizantes, tornando o sorvete muito mais macio e durável.

*A quantidade de produção do equipamento depende das condições climáticas e de instalação dos locais em que a máquina estará situada.

A quem sedestina

Pequenos e médios produtores de sorvete industrial e semi-industrial, que desejam aumentar sua produção de forma profissional, garantindo a qualidade de seu produto final com pasteurização rápida e eficiente.

Aplica-se a quem produz lotes mínimos de 250 litros de calda e que possua produtoras contínuas de sorvete ou produtoras de picolé que dêem vazão a esta produção.

Categoria do catálogo Negociol.com: Outras máquias em São Paulo
Criado: 04/11/13 09:32
Alterado: 04/11/13 09:32